北海道どら焼きヌーボー
ご好評につき完売いたしました
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北海道どら焼きヌーボー 5個入り
1,350円
(税込)
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北海道どら焼きヌーボー 10個入り
2,700円
(税込)
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“旬”のどら焼き
一年に一度だけ、穫れたての新小豆を
使ったどら焼きだけが
“ヌーボー”の名を授かります。使うのは、北海道十勝の小豆農家・辻野さんのもの。
十勝の冷涼な気候と広大な大地で
愛情をたっぷり浴びて育った新小豆は、
この時期にしか味わえない
みずみずしさがあり、香りもふくよか。ひとくち頬張れば思わず笑みがこぼれる口福感、
まさに“旬”を味わえる特別などら焼きなのです。
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最高の餡づくり
餡のおいしさは、和菓子のおいしさの要。
それほど大切なものだから、
もりもとでは自家炊きにこだわっています。確かな経験と技術を持った和菓子職人たちは、
小豆の様子を
見ながら、素材本来の味を引き出すために炊き方を細かく調整。
幾度も試作を重ねて、
ようやくどら焼きヌーボーのための
最高の餡が出来上がります。 -
ふっくらとした生地
北海道産の良質な卵を贅沢に使った
ふっくら生地は、
新小豆のすっきりとした甘さと
みずみずしさを引き立てます。
サステナブルスイーツとは、
「持続可能なスイーツ」。
もりもとは、地域ならではの素材を
生産者様と一緒に守り、スイーツに
することで付加価値を高め、
素材の需要拡大に取組むことで
「持続可能な地域社会」の実現を
目指しています。
十勝地方は日本で有数の小豆の生産地です。
もりもとは15年以上前より北海道十勝・芽室町の小豆を継続的に使用しており、収穫前には産地を訪れ生産者様と連携しています。北海道の農産物を積極的に活用することで、北海道農業の振興に貢献し、豊かな自然環境を守っていきたいと考えています。
