【2025年摘みたて】王妃のパイ さくらんぼ

今回の王妃のパイは摘みたての「さくらんぼ」

北海道の旬の素材を包んで丁寧に焼き上げる、こだわりの詰まった本格派の「王妃のパイ」シリーズ。今回は期間限定商品として、甘酸っぱくジューシーな「王妃のパイ（さくらんぼ）」がオンラインショップ限定で登場！

現在収穫期を迎えている仁木町に、オンラインショップの担当者が王妃のパイ用のさくらんぼを収穫に行き、摘みたてすぐのものを使用します！

お届け日にあわせて焼き上げる、職人のこだわりパイ

北海道小麦と北海道バターを使用して手作業で仕上げたパイ生地に、
北海道仁木町産の摘みたてさくらんぼ「水門」を1台に30個以上敷き詰め、自家製カスタードクリームを閉じ込めました。
甘味と酸味のバランスがちょうど良い、摘みたてさくらんぼの甘酸っぱい味わいと果肉の食感をお楽しみいただけます。

香り豊かなコクのあるパイと、パイ生地に負けない「旬」の厳選素材が出会って生まれた職人こだわりの味わいを、ぜひ一度お召し上がりください。

北国の短い夏を彩る“真紅の宝石”「水門」

北海道の夏があっという間に終わるように、
6月下旬から7月上旬の短い期間に収穫される希少なさくらんぼ「水門」。 それはつややかな見た目から"真紅の宝玉"のような輝きを放っています。
艶やかな見た目で果肉はプリッと柔らかくみずみずしく、控えめな甘味と口いっぱいに広がる爽やかな酸味が特徴で、王妃のパイとも相性抜群です。

「仁木町」「JALスカイ札幌」「もりもと」のつながり

仁木町ともりもとは、2016年6月に「包括連携協定」を締結し、スイーツを通じて仁木町産の美味しい果実をたくさんのお客様にお届けしてまいりました。
北海道のフルーツ王国と呼ばれる仁木町では、果物が豊富に収穫され、さくらんぼもその1つです。

さくらんぼには、北海道ならではの「水門」という品種があり、爽やかな酸味でスイーツによく合います。
しかしながら、近年は傷みやすい品種の「水門」よりも、「佐藤錦」などの日持ちがして甘味のある品種が人気を集めているため、そちらの品種を中心に収穫に人手を割いているそうです。

6月下旬から7月上旬に豊富に実をつけるさくらんぼの木は、収穫しないと翌年の生育に影響がでます。
しかし、仁木町のさくらんぼ生産者様では、高齢化などの理由から慢性的な人手不足の影響で、全ての実を収穫しきれないことが課題となっています。

そこでもりもとでは、「酸味があるからこそスイーツに合う”水門”を活用したい」という想いから、2020年より毎年収穫のお手伝いをさせていただいています。
2021年には、この取り組みに共感いただいた「JALスカイ札幌」様も共同で収穫支援を実施。共同収穫をすることで、さくらんぼの木を守り、さくらんぼ農家の人手不足に対する課題解決や、北海道産のさくらんぼの認知拡大を目指しています。

共同収穫支援の様子

今年も仁木町にある大森みどり農園様にてさくらんぼ収穫を行います。
収穫したさくらんぼは北海道のもりもと店舗限定で販売するさくらんぼスイーツや、8月中旬に登場予定の「チェリージュエリー ルージュ」にも使われます。

今回の王妃のパイでは、2025年7月3日、7月10日に収穫した水門を使用します！

【8月中旬登場予定】「チェリージュエリー ルージュ」

昨年も大変ご好評いただいた「チェリージュエリー ルージュ」。
今年ももりもととJALスカイ札幌にて共同収穫した仁木町産のさくらんぼを使用し、8月中旬頃に販売予定です。
こちらもぜひお楽しみに！

【内容量】
1個（直径：約15㎝）

【保存方法】
要冷蔵（10℃以下）

【消費期限】
製造日から3日
※北海道外へのお届けは「ご到着の翌日」、
北海道内へのお届けは「ご到着の翌々日」までが消費期限となります。
【原材料名】
さくらんぼ（北海道産）、小麦粉、バター、液卵、砂糖、あんずジャム、牛乳、さくらんぼピューレ、アーモンドパウダー、水あめ、クリーム（乳製品）、クランベリーピューレ、ショートニング、食塩、還元水あめ、油脂加工食品、洋酒、バニラビーンズ、バニラペースト／トレハロース、糊料（増粘多糖類）、乳化剤、酸味料、香料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ）、酒精、ｐＨ調整剤、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む）
 
【アレルギー表示（28品目中）】
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご

【のし・包装について】
包装／のし不可
※包装・のしはお掛けできません。専用化粧箱に入れてお届けいたします。
※掲載商品のデザインを一部変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

【紙袋】
紙袋 大