パート・ド・フリュイ ハスカップ～あつまみらい～＆ハスカップジュエリー・ヌーボー

果実の旨みをギュッと閉じこめて

パート・ド・フリュイは、フランス語で「フルーツの生地」という意味を持つ、素材のおいしさを生かした伝統菓子。果物と砂糖の素材だけで作られるシンプルな製法故に、素材の新鮮さと質の良さがおいしさの鍵となります。

北海道・厚真町でしか栽培されていない、絶妙な甘みと酸味のバランスが際立つ高糖度のハスカップ「あつまみらい」を使用しています。

厚真町だけでつくられる、特別なハスカップ「あつまみらい」

日本一のハスカップの産地・北海道厚真町。 この厚真町にはここだけで栽培されている特別なハスカップがあります。

町の名前を冠した門外不出の新品種「あつまみらい」は、絶妙な甘みと酸味のバランスが際立つさわやかな味わいが特徴。糖度１２度以上を出荷基準とするなど、規格を厳しく設定した北海道を代表するブランドハスカップです。

生産者様のハスカップに対する想い

この「あつまみらい」を世に広めたのが、ハスカップ農家の山口さん。
１９７０年代に苫小牧港や臨海工場地帯の開発により激減していた野生のハスカップを厚真町の農家の方々が「開発の犠牲にしてはいけない」と声をあげ、厚真町に野生のハスカップを移設しました。

15年の歳月を経て、誕生した「あつまみらい」

野生種のハスカップは、苦いもの、口がひん曲がるほど酸っぱいもの、甘いものと味も様々。山口さんのお母様がその野生種の中からおいしい実がなる木を探し当て、おいしい実がなる木の種を集めて植え…を１５年ほど繰り返し、「あつまみらい」は誕生しました。 さらに、この「あつまみらい」の苗木を厚真町内生産者に提供し、今では厚真町でブランドハスカップ「あつまみらい」を広める取り組みをされています。

それは、まるで、凝縮したハスカップ

「あつまみらい」の果実と砂糖をことこと煮詰めると、おいしい化学反応が起こります。とろみがついたハスカップ果汁は、冷めると、やがて柔らかいゼリー状にかわり、滑らかな舌触りとハスカップの豊かな香り引き立つパート・ド・フリュイが完成します。それはまるで凝縮したハスカップそのものを贅沢に口に運んでいるかのよう。

ハスカップの旨みがギュッと詰まった、パート・ド・フリュイ。その濃厚で芳醇な味わいをお楽しみください。

ハスカップジュエリー・ヌーボー 2024

今年もハスカップの夏がきました！

6月下旬からの1か月間が旬の北海道特産果実の「ハスカップ」。
それぞれの産地の穫れたてが味わえる、この時期だけの特別なハスカップジュエリーをお届けします。

いまだけの、獲れたてのアソートを楽しむ

「ハスカップジュエリー・ヌーボー」は厚真町・千歳市・富良野市の3つの産地の獲れたてハスカップを使い、それぞれの特徴に合わせて、チョコレートやクッキーの種類も変えています。

同じ産地のものでも、風味が毎年少しずつ異なるため、昨年とはまた違った味わいに。

厚真ヌーボー

ハスカップジュエリー・ホワイトバージョン
甘味と酸味のバランスの良いジャムをミルキーなホワイトチョコと合わせました。

千歳ヌーボー

ハスカップジュエリー
もりもとの地元・千歳で収穫されたハスカップは、キレのある酸味が楽しめます。

富良野ヌーボー

ハスカップジュエリー・プレミアムブラック
マイルドな味わいのジャムを甘さ控えめのブラックココアクッキーでサンド。

生産者様との特別な思い

北海道の特産果実である「ハスカップ」の旬は、6月下旬から7月末にかけての約1カ月。ハスカップの実は非常にデリケートであることから、生産者様によって一粒一粒丁寧に手摘みされており、限られた量しか収穫できない「大地の恵み」なのです。

もりもとでは、北海道のハスカップをこれからも全国のみなさまにお届けするために、現地にて収穫のお手伝いを行うほか、売上の一部を生産者様へ還元することで、ハスカップ畑の維持にお役立ていただいております。

1年に1度の旬のハスカップのあじわいをお楽しみください。

「同じ北海道産のハスカップでもこんなに違うんだ！」、「今日はこの味にしよう！」

そんなワクワクを感じられる1年に1度の「ハスカップジュエリー」をお楽しみください

【内容量】
■パート・ド・フリュイ ハスカップ～あつまみらい～10個入×1箱
 （1個の大きさ　タテ約2cm×ヨコ約2cm×高さ約1.5cm）

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 6個入（厚真ヌーボー×2個、千歳ヌーボー×2個、富良野ヌーボー×2個）×1箱


【保存方法】
■パート・ド・フリュイ ハスカップ～あつまみらい～
要冷蔵（10℃以下）

■ハスカップジュエリー・ヌーボー
要冷蔵（10℃以下）


【賞味期限】
■パート・ド・フリュイ ハスカップ～あつまみらい～
製造日から14日

■ハスカップジュエリー・ヌーボー
製造日から30日


【原材料名】
■パート・ド・フリュイ ハスカップ～あつまみらい～
砂糖（甜菜（北海道産））、ハスカップ、水あめ／ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、（一部にりんごを含む）

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 厚真ヌーボー
砂糖（国内製造）、小麦粉、バター、ハスカップ、チョコレート、液卵、ショートニング、水あめ、ココアバター、洋酒、アーモンド、食塩／膨張剤、乳化剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む）

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 千歳ヌーボー
砂糖（国内製造）、小麦粉、バター、ハスカップ、チョコレート、液卵、ショートニング、水あめ、ココアバター、洋酒、アーモンド、食塩／膨張剤、乳化剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む）

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 富良野ヌーボー
砂糖（国内製造）、小麦粉、バター、ハスカップ、チョコレート、液卵、ショートニング、水あめ、ココアパウダー、ココアバター、洋酒、アーモンド、食塩／膨張剤、乳化剤、香料、ゲル化剤（ペクチン）、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む）


【アレルギー表示（28品目中）】
■パート・ド・フリュイ ハスカップ～あつまみらい～
りんご

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 厚真ヌーボー
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 千歳ヌーボー
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご

■ハスカップジュエリー・ヌーボー 富良野ヌーボー
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご


【注意事項】
ハスカップジュエリー・ヌーボーは素材本来の風味を追求した結果、チョコレート原料にココアバター以外の植物油脂を一切使用しておりません。このため温度変化によってヒビ割れが生じることがありますが、美味しさにかわりはございません。


【包装・のしについて】
包装 　不可
のし 　不可

【紙袋】紙袋 極小


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