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北海道素材だけで作りました

北海道は日本の食材の一大宝庫。お菓子づくりに欠かせない純良な食材も豊富です。
「素材の宝庫である北海道を 菓子屋として表現してみたい。」 この想いを実現するためには、実は、多くの人たちとの協力が不可欠となります。

お菓子づくりのベースとなる 小麦や甜菜(テンサイ/砂糖の原料)、卵、そして餡の美味しさのもととなる小豆を作っている生産者の方々。
ふっくら風味豊かなどら焼き皮に欠かせないお酒や重曹を作っているメーカーのみなさん。
そして、北海道素材の研究を行っている北海道立総合研究機構(道総研)との技術提携。

私たちの取り組みにご賛同をいただき、本当に多くの人たちに協力をいただいて、今回、とっておきの和菓子が生まれました。



▲北海道の「寒天」と「重曹」

どら焼きのおいしさは、香り豊かでなめらかな餡の食感と、ふっくらとした焼き皮が決め手となります。

この「北海道の素材だけで作りました どら焼き」の餡には、北海道の小豆「きたろまん」を使用。
さらに、現在北海道ではほとんど製造されていない「寒天」を特別に使うことで、なめらかな餡に仕上げました。

焼き皮には、北海道産の砂糖、小麦粉、たまご、清酒を使用。
このどら焼きのために特別に製造された北海道の食用重曹(膨張剤)を使って、 「ふっくらと香ばしい皮」に焼き上げました。

すべて北海道の素材で仕上げたどら焼きのおいしさを、お楽しみください。

■北海道素材だけで作りました どら焼き 6個入 [期間限定]

冷蔵便 賞味期限 5日

 1,051円 (税込み) 
数量

■北海道素材だけで作りました どら焼き 12個入 [期間限定]

冷蔵便 賞味期限 5日

 2,103円 (税込み) 
数量

・ご注文については、本ページ下にある 《ご案内》のご確認をお願いいたします。

本ページの製品は、包装が掛かっておりません。
包装が必要な場合は、ご注文手続きの途中にある<その他お問い合わせ>の入力欄へ、 「包装が必要」とご記入をお願いいたします。

北海道産小麦の「きたほなみ」をはじめ、北海道産の砂糖、卵、はちみつを使用して作った、オール北海道のカステラです。

シンプルなお菓子ほど、繊細なバランスが重要になるもの。
この「北海道の素材だけで作りました カステラ」では、北海道立総合研究機構(道総研)の技術提携を受けて バランスを高めることで、 ふっくら、きめ細やかなカステラへと仕上がりました。

特に砂糖に気を遣い、甘さの加減を絶妙に調整して、上質なしっとり感を引き出しています。

北海道素材の持つ豊かな味わいのカステラを、お楽しみください。

■北海道素材だけで作りました カステラ 8個入 [期間限定]

冷蔵便 賞味期限 30日

 1,142円 (税込み) 
数量

・ご注文については、本ページ下にある 《ご案内》のご確認をお願いいたします。

本ページの製品は、包装が掛かっておりません。
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北海道素材だけで作った「どら焼き」と「かすてら」の詰め合わせです。
北海道の大地と人が育んだ素材のお菓子をお楽しみください。

こだわりの詰まったお菓子は、贈り物としてもぴったりです。

■北海道素材だけで作りました どら焼き&カステラ 詰合せ 14個入 
(どら焼き×6、カステラ×8) [期間限定]

冷蔵便 賞味期限 どら焼き5日/カステラ30日

 2,183円 (税込み) 
数量

・ご注文については、本ページ下にある 《ご案内》のご確認をお願いいたします。

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包装が必要な場合は、ご注文手続きの途中にある<その他お問い合わせ>の入力欄へ、 「包装が必要」とご記入をお願いいたします。

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《ご案内》 当ページ掲載の商品について

<ご注文受付期間>
2017年7月24日(月)まで 【最終お届け日:7/31(月)】

<お届け期間>
[北海道外] 2017年4月14日(金)〜7月31日(月)
[北海道内] 2017年4月13日(木)〜7月30日(日)

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<数量限定商品について>
・こちらのページ中の「数量限定」と記載のある商品は、数量限定での販売となります。
限定数量に達した場合、早期に終了となる場合がございます。

<期間限定商品について>
・こちらのページ中の「期間限定」と記載のある商品は、期間限定での販売となります。
なお、限定数量に達した場合、期間中でも早期に終了となる場合がございます。

※掲載商品のデザインを一部変更させていただく場合がございます。予めご了承ください。

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