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コレクション: モォモォバターサンド fromage milk

ザクっと、ミルクリッチ。
北海道が生んだ濃厚バターサンド。

北海道といえば、豊かな自然と広がる大地。
青々とした草原で優雅に佇む乳牛たちの風景が目に浮かびます。

「モォモォバターサンド」は、そんな北海道の酪農風景に想いを馳せ、
何度も試作を重ねて誕生した、パティシエ渾身の一品です。

こだわりのポイントは、北海道バターと「キリ クリームチーズ」を
ふんだんに使用した特製チーズバタークリームと、
ザクっとした食感が特徴の薄型クッキーのマリアージュ。

その特別な味わいが、審査員のみなさまから高い評価を受け、
このたび第15回「キリ クリームチーズコンクール」(ファクトリー部門)にて
悲願の最優秀賞を受賞することができました。

頑張る自分のごほうびに、ご家族や友人とのティータイムのおともに、
パティシエがひとつひとつ手作業で仕上げたこだわりの味わいを、
心ゆくまでお楽しみください。

モォモォバターサンド fromage milk

北海道バターに「キリ クリームチーズ」を贅沢に配合した濃厚なチーズバタークリームを、薄焼きのクッキーでサンド。表面はホワイトチョコで牛柄を描きました。
サクッと食感のクッキーと、なめらかな口どけのチーズバタークリームをお楽しみください。

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アピアもりもとポップアップストア限定販売

昨年12月に札幌駅地下直結の地下街アピアにて出店した「もりもとポップアップストア」にて販売し、大変ご好評いただきました。

第15回「キリ®クリームチーズコンクール」
ファクトリー部門最優秀賞受賞

2023年10月に東京都内で行われた第15回「キリ クリームチーズコンクール」の最終選考にもりもとのトップパティシエ
川原 大治(かわはら だいじ)が出場。ファクトリー部門において、見事最優秀賞を受賞しました。




■受賞者プロフィール


川原 大治(かわはら だいじ)

もりもとのグループ会社、株式会社北のアトリエ所属。 異業種から転職し未経験から技術を磨き、現在開発部門で日々おいしいスイーツを作っています。


過去の受賞スイーツ

第13回「キリ クリームチーズコンクール」
ファクトリー部門 銀賞

しあわせスフレ

受賞者:今 伸五 


第12回「キリ クリームチーズコンクール」
ファクトリー部門 銅賞

フロマージュプリン~マンダリンオレンジ~

受賞者:今 伸五 


北海道をイメージしたお菓子・スイーツ