【冷凍】ハスカップジュエリーとHi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）

北のちいさなケーキ ハスカップジュエリー

昭和53年誕生から、愛され続けるもりもとのロングセラー、 「北のちいさなケーキ ハスカップジュエリー」。北海道特産果実「ハスカップ」をおいしいスイーツにしてお届けしたいとの想いから生まれた、おいしさを追求するもりもとのこだわりが詰まったスイーツです。

北海道ならではの果実を使った、北の小さなケーキ

北海道特産のハスカップは、鮮烈な甘酸っぱさが特徴。その持ち味を生かして特製のジャムに仕立て、なめらかなバタークリームと薄焼きのクッキーでサンド。さらに、クーベルチュールのミルクチョコレートで縁取り、独自の4層ハーモニーに仕上げました。まるでケーキのような上質な食感に、優雅な甘味と酸味がとけあう繊細な味わいをお楽しみください。

ハスカップの甘味と酸味を楽しめる「ジャム」

北海道で初夏に収穫されたハスカップの実をじっくり大事に煮つめました。ハスカップの持つ味わいをそのまま活かした、スッキリと雑味のないジャムです。

ハスカップジュエリーのためだけに作られた「バタークリーム」

アーモンドのプラリネを加えてコクを出し、洋酒で香りづけした、ハスカップジュエリーのためだけに作られた特製バタークリームです。

まろやかな「チョコレート」

縁を彩るチョコはフランスのヴァローナ社製のクーベルチュールのミルクチョコレート。ミルクの味がまろやかさを演出します。

独特な食感のために欠かせない「クッキー」

薄焼きのクッキーは使用する小麦を吟味し、ハスカップジュエリーの独特な食感と全体の調和を楽しめるように仕上げました。

北海道の特産果実「ハスカップ」

北海道に古くから自生するハスカップ。なかでも、千歳市のもりもと本店の近郊、北海道西部に広がる勇払原野に群生地がありました。ハスカップの果実はとてもデリケートなため、一粒一粒、大切に手摘みで収穫されます。

おいしい食べ方

【常温で】
しっとりケーキのような食感に、甘みと酸味のハーモニーを楽しむなら、少し常温に戻してから。
【冷蔵庫で】
さっくりとした食感と、きりっとした甘酸っぱさを楽しむなら、冷蔵庫でよく冷やしてからどうぞ。

北海道の紫の宝石を、大切なあなたへ

北の大地の恵みと生産者の想いが込められた「北のちいさなケーキ ハスカップジュエリー」。
自分へのご褒美や、大切な方への贈り物にもおすすめです。

受賞歴

1984年（昭和59年）…「ハスカップジュエリー」
第20回全国菓子大博覧会・東京　内閣総理大臣賞を受賞

2016年（平成28年）…9月日本経済新聞日経プラス｜空港で買えるご当地スイーツ土産 新千歳空港「ハスカップジュエリーホワイトMIX」１位

もりもとパティシエによる進化系バターサンド

Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）は
ミルク本来の豊かなコクを楽しめる「アーラ ブコ クリームチーズ」に北海道ミルクの脱脂粉乳を加えた特製チーズクリームと、北海道産ハスカップを使用したジャムを、チーズを模した香ばしい薄焼きクッキーでサンドした進化系バターサンド。

「アーラ ブコ クリームチーズ コンテスト2024」グランプリ受賞

プロフェッショナル向けのコンテストとして、国内最大級の規模とレベルの高さで知られている「アーラ ブコ クリームチーズ コンテスト2024」。
『Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）』は「マスプロ部門」でグランプリを受賞したスイーツ。

クリームチーズと脱脂粉乳の黄金比

主役のチーズクリームは「アーラ ブコ クリームチーズ」のミルキーなコクを際立たせるために北海道ミルクの脱脂粉乳を加えているのが特徴。

試行錯誤を重ね黄金比にたどり着いた特製チーズクリームは、まろやかでコクがあり、ハスカップの爽やかな酸味ととても良く合います。

北海道特産果実ハスカップの爽やかな酸味がアクセントに

北海道特産果実のハスカップを使用したジャムの爽やかな酸味が特製クリームチーズを引き立て、濃厚なのにさっぱりとしたバランスの良い味わいに。

特製チーズクリームの濃厚なコクとハスカップの爽やかな酸味、クッキーの香ばしさの三位一体で奏でる味わい。最後の一口まで美味しく召し上がれます。
コーヒーや紅茶などの温かいお飲みものを用意してごゆっくりお楽しみください。

おいしさと持続可能性を両立した特別なスイーツ

アーラ ブコ クリームチーズのミルクのフレッシュな風味を活かす方法を模索している中、昨今北海道で過剰在庫が問題となっている脱脂粉乳に着目しました。

数々の試作を重ね出来上がった本商品は、おいしいお菓子を楽しんでいただくことに加え、北海道の課題を少しでも広めたいという想いが込められています。

脱脂粉乳やハスカップを組み合わせ需要を高めることにより、消費を促進し北海道素材の魅力を伝えていきます。

アーラ ブコ クリームチーズコンテスト2024とは

デンマーク最高レベルのクリームチーズ「アーラブコ」を製造する「アーラフーズ」が、2年ごとに開催しているプロフェッショナル向け製菓コンテスト。

2024年は「生菓子部門」「焼き菓子部門」「マスプロ部門」の3つの部門で総勢62名の応募があり、厳選なる書類審査が行われ、14名のファイナリストが選ばれました。

全部門において、食品ロスを減らす配慮や工夫がなされているかも審査の対象となります。

受賞者プロフィール

和泉 洋平 (いずみ ようへい)

株式会社もりもと 営業本部 執行役員CSO

宮島学園北海道製菓専門学校を卒業後、株式会社もりもとに入社。
現場での経験を重ね、現在は、店舗を始めEC部門、営業部門を統括しています。

業界が抱えるフードロス削減の課題に積極的に取り組み、「もったいないを笑顔に」という企画を2022年に発案しました。

お客様が商品を購入することで、酪農応援など、幅広い社会課題について気軽にSDGs活動に参加できる仕組みづくりに取り組んでいます。

 

【内容量】
■【冷凍】ハスカップジュエリー 6個
■Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）8個

【保存方法】
■【冷凍】ハスカップジュエリー 6個　要冷凍（−18℃以下）
■Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）要冷凍（−18℃以下）

【賞味期限】
■【冷凍】ハスカップジュエリー
冷凍保管45日
※解凍後は10℃以下の冷蔵庫で保管し、解凍後は15日以内にお召し上がりください。

■Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）
冷凍保管30日
解凍後は冷蔵で5日以内にお召し上がりください。

【原材料名】
■【冷凍】ハスカップジュエリー
小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、チョコレート、クランベリーピューレ、あんずジャム、液卵、ショートニング、ハスカップ、ココアバター、水あめ、洋酒、アーモンド、食塩／膨張剤、乳化剤、酸味料、ゲル化剤（ペクチン）、香料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆を含む）

■Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）
ナチュラルチーズ（デンマーク製造）、バター、小麦粉、砂糖、ハスカップ、チョコレート、粉糖、液卵、ショートニング、水あめ、脱脂粉乳、レモンジュース、ゼラチンミックスパウダー、洋酒、寒天、食塩／膨張剤、安定剤（増粘多糖類、加工でん粉）、酸味料、ｐＨ調整剤、乳化剤、甘味料（ソルビトール）、香料、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分･大豆・ゼラチンを含む）

【アレルギー表示（28品目中）】
■【冷凍】ハスカップジュエリー
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆

■Hi Cheese Cream Sand（ハイチーズクリームサンド）
小麦・卵・乳成分･大豆・ゼラチン


【包装・のしについて】
包装　不可
のし　不可
※冷凍商品のため、包装・のしはできませんのでご了承ください。

【袋】ビニール袋(グリーン)

※掲載商品のデザインを一部変更する場合がございます。
※発送の時期により、資材切り替え等に伴い表示等の記載が本ページの内容と異なる場合がございます。商品がお手元に届きましたら必ず現品をご確認いただきますよう、お願いいたします。