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北海道どら焼きヌーボー2025

北海道どら焼きヌーボー

穫れたて新小豆のおいしさを届けたいという想いから誕生した「どら焼きヌーボー」
2025年も北海道の恵みに心からの「ありがとう」を込めて、おいしいどら焼きを作ります

2025年に収穫された
新小豆だけを使用

1年に1度だけ、穫れたての新小豆を使ったどら焼きだけが「ヌーボー」の名を授かります。北海道十勝・芽室町の小豆農家・辻野さんのところで穫れた今年の新小豆だけを使用。愛情をたっぷり浴びて育てられた新小豆は、みずみずしさがあり、香りもふくよか。旬を味わえる特別などら焼きです。

9月19日(金)より
予約受付開始

北海道どら焼きヌーボー　5個入

北海道どら焼きヌーボー　5個入

10月23日まで特別価格
10月5日までポイント2倍
通常価格1,500円（税込）のところ
特別価格1,400円(税込)

ご予約はこちらから
北海道どら焼きヌーボー　10個入

北海道どら焼きヌーボー　10個入

10月23日まで特別価格
10月5日までポイント2倍
通常価格3,000円（税込）のところ
特別価格2,800円(税込)

ご予約はこちらから


穫れたての貴重な新小豆を使用しているため、数量限定でのお作りとなります

ご予約スケジュール

1次予約

2025年9月19日(金)～10月5日(日)

特典１：特別価格にてご予約可能

特典２：オンラインショップポイント2倍進呈

お届け期間：2025年10月24日(金)解禁日～11月14日(金)

2次予約

2025年10月7日(火)～10月23日(木)

特典：特別価格にてご予約可能

お届け期間：2025年10月27日(月)～11月14日(金)

10月7日(火)より予約受付開始
北海道あんヌーボー

北海道あんヌーボー

1年に1度の新小豆を
使用して作る自家製の餡

「どら焼きヌーボー」を作り続けてきた、もりもとだからできる新小豆の餡。
水分量が多い新小豆を短時間で炊き上げることで、粒がふっくらと仕上げ、新小豆ならではの、小豆本来の豊かな香りと風味を楽しめます。

ご予約は、2次予約開始日の10月7日(火)より受付予定となります。

北海道あんヌーボー

北海道から、小豆の産地ストーリー

産地ストーリー

秋の十勝の畑から
旬の小豆を届けます

小豆の名産地で知られる十勝・芽室町。
清々しい秋の空が広がる小豆畑に、小豆農家の辻野さんの姿があります。
広大な畑に広がる「エリモショウズ」は、香りの高さと風味が強さが特徴。
とりたて辻野さんが作る小豆はより一層香りがふくよかで上質なもの。
辻野さんが丁寧に育てた小豆は、１０月中旬に収穫を迎えます。

産地ストーリー

餡職人が目指す
どら焼きの最高峰

餡のおいしさは、和菓子のおいしさの要。わたしたちは自家炊きにこだわっています。穫れたての新小豆は、水分量が多く、本来の風味が香り立つ初々しい味わいです。同じ畑で穫れても毎年個性が違う新小豆に合わせて、餡職人が素材本来の味わいを引き出すために炊き方を細かく調整します。
幾度も試作を重ねて、“ヌーボー“にふさわしい最高の餡が出来上がります。

北海道・十勝の小豆 美味しさの秘密

十勝の小豆

昼夜の寒暖差が生み出す
糖度と風味

小豆は日中の陽気で栄養を作り出し、夜の寒気が、昼に作り出した栄養を糖分に変えます。


小豆栽培の聖地、火山性の土壌

十勝岳・大雪山など活火山が周りにあり、火山灰をたっぷり含んだ十勝の土壌は、水はけがよいため、小豆の栽培に適しています。

十勝の小豆

その名も「十勝晴れ」
台風や秋雨が少ない気候

本州より南は、秋は台風・長雨が続くことも多いですが、十勝の秋は「十勝晴れ」と呼ばれるくらい天候が安定することが多く、じっくり熟成した小豆が育つ環境にあります。


日照時間の長さがじっくりと栄養を育てます

小豆は日に当たることで栄養をつくるため、日照時間が長いほど、栄養豊富で大きな実がつきます。

昨年ご購入いただいた
お客様の声

初・ヌーボー

初めて食した「どら焼きヌーボー」。新小豆のほっこり、ホクホク食感、甘すぎない餡、モチモチの皮、本当に美味しくいただきました。温かいお茶にも合いますが、珈琲にもピッタリ。

（50代・女性）

新小豆薫る餡最高

ふわふわっの生地と2024年に収穫された新小豆のみを使用して作られた餡はとっても美味しい「餡」でした。本当に久し振りに小豆の薫を楽しめる餡子を食べることが出来ました。

（60代・男性）


香りがたまらないどら焼きです

箱を開けた瞬間からどら焼きの生地の香りが広がり、食べたらふんわりした生地と優しい餡が口の中で混ざり幸せなティータイムを過ごすことができました。

（40代・女性）

今年も大好評でした！

毎年ヌーボーを楽しみにしています！今年も美味しいお菓子好きな周りの方へのちょっとしたお礼に差し上げたところ、とても美味しかった！！と笑顔で喜んでもらえました。

（50代以上・女性）

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