コレクション: 北海道どら焼きヌーボー2026
北海道どら焼きヌーボー
穫れたて新小豆のおいしさを
届けたいという想いから誕生した
「どら焼きヌーボー」
2026年も北海道の恵みに
心からの「ありがとう」を込めて、
おいしいどら焼きを作ります
2026年に収穫された
新小豆だけを使用
1年に1度だけ、穫れたての新小豆を使ったどら焼きだけが「ヌーボー」の名を授かります。北海道十勝・芽室町の小豆農家・辻野さんのところで穫れた今年の新小豆だけを使用。愛情をたっぷり浴びて育てられた新小豆は、みずみずしさがあり、香りもふくよか。旬を味わえる特別などら焼きです。
2次予約受付中
穫れたての貴重な新小豆を使用しているため、数量限定でのお作りとなります
昨年ご購入いただいた
お客様の声
小豆の風味と程よい甘さ
生地が適度にもっちりと弾力が有りふわふわ感とのバランスが絶妙でほのかに香ばしい風味がある。餡は小豆の風味と存在感が有り甘過ぎずとても美味しかったです。母に届けたら大変喜んでおりました。
（60代・男性）
お気に入りが増えました！
初めて注文しました。ふっくらの粒あんの甘さとどら皮のバランスがとても良く、今まで食べた中でナンバーワンの美味しさでした！嬉しい出逢いに、楽しみが増えました！
（50代・女性）
小豆が違う、すべてが別格
昨年に引き続き、リピ買いです。昨年は妻に内緒で購入して食べさせたところ「美味しい！」と絶賛。今年はまだかまだかと催促されながら購入し、やっぱり今年も「美味しい！」と絶賛でした。
（50代・男性）
最高の小豆あん！
毎年この時期を楽しみにしています。生地のふわふわ感と小豆あんの粒感は最高に美味しいです。甘さも控えめで家族全員大好きで、友人も大好評です。
（60代以上・女性）
ご予約スケジュール
1次予約
※1次予約の受付は終了いたしました。
2026年9月18日(金)～10月4日(日)
特典１： 特別価格にてご予約可能
特典２： オンラインショップポイント2倍進呈
お届け期間：2026年10月23日(金)解禁日～11月14日(土)
2次予約
2026年10月5日(月)～10月22日(木)
特典： 特別価格にてご予約可能
お届け期間：2026年11月1日(日)～11月14日(土)
【プレゼントキャンペーン】
2次予約期間中はプレゼントキャンペーン開催予定。北海道どら焼きヌーボー各種を含む1注文につき、10,000円（税込）以上のご注文で『雪鶴〈ゆきづる〉2種詰合せ 5個』を1つプレゼントいたします。
詳しくはこちら
予約受付中
北海道あんヌーボー
1年に1度の新小豆を
使用して作る自家製の餡
「どら焼きヌーボー」を作り続けてきた、もりもとだからできる新小豆の餡。
水分量が多い新小豆を短時間で炊き上げることで、粒がふっくらと仕上げ、新小豆ならではの、小豆本来の豊かな香りと風味を楽しめます。
産地ストーリー
秋の十勝の畑から
旬の小豆を届けます
小豆の名産地で知られる十勝・芽室町。
清々しい秋の空が広がる小豆畑に、小豆農家の辻野さんの姿があります。
広大な畑に広がる「エリモショウズ」は、香りの高さと風味が強さが特徴。
とりたて辻野さんが作る小豆はより一層香りがふくよかで上質なもの。
辻野さんが丁寧に育てた小豆は、１０月中旬に収穫を迎えます。
産地ストーリー
餡職人が目指す
どら焼きの最高峰
餡のおいしさは、和菓子のおいしさの要。わたしたちは自家炊きにこだわっています。穫れたての新小豆は、水分量が多く、本来の風味が香り立つ初々しい味わいです。同じ畑で穫れても毎年個性が違う新小豆に合わせて、餡職人が素材本来の味わいを引き出すために炊き方を細かく調整します。
幾度も試作を重ねて、“ヌーボー“にふさわしい最高の餡が出来上がります。
十勝の小豆
昼夜の寒暖差が生み出す
糖度と風味
小豆は日中の陽気で栄養を作り出し、夜の寒気が、昼に作り出した栄養を糖分に変えます。
小豆栽培の聖地、火山性の土壌
十勝岳・大雪山など活火山が周りにあり、火山灰をたっぷり含んだ十勝の土壌は、水はけがよいため、小豆の栽培に適しています。
十勝の小豆
その名も「十勝晴れ」
台風や秋雨が少ない気候
本州より南は、秋は台風・長雨が続くことも多いですが、十勝の秋は「十勝晴れ」と呼ばれるくらい天候が安定することが多く、じっくり熟成した小豆が育つ環境にあります。
日照時間の長さがじっくりと栄養を育てます
小豆は日に当たることで栄養をつくるため、日照時間が長いほど、栄養豊富で大きな実がつきます。
-
特別価格特別価格 -
特別価格特別価格 -
【特別送料500円】北海道どら焼きヌーボー＆秋のスイーツセット
通常価格 ¥6,640通常価格単価 あたり¥6,740特別価格 ¥6,64010/22まで特別価格Web限定季節限定数量限定特別価格 -
【特別送料500円】北海道どら焼きヌーボー＆もりもとトライアルセット
通常価格 ¥6,230通常価格単価 あたり¥6,330特別価格 ¥6,23010/22まで特別価格Web限定季節限定数量限定特別価格 -
-
特集・人気商品から探す
-
ハスカップジュエリー
商品ラインナップはこちら 北海道の紫の宝石を、大切なあなたへ 美しい紫色の実と鮮烈な酸味が特徴の北海道の特産果実「ハスカップ」。 小さくてデリケートな果実は一粒一粒丁寧に人の手で摘まれます。 生産者が丹精込めて育てた紫に光る原石を、 究極のこだわりと技術で宝石のように美しく仕上げ、 「北のちいさなケーキ ハスカップジュエリー」が生まれました。 北の大地の恵みと、生産者の想いが込められた 北海道の宝石をお楽しみください。 商品ラインナップはこちら 北海道特産のハスカップを使った、...
-
ふらのスイーツ（SHINYA）
ふらの雪どけチーズケーキをはじめとする北海道・富良野市の菓子工房「菓子司 新谷（SHINYA）」のスイーツをお届けします。
