北海道あんヌーボー 2025

2025年に収穫された新小豆だけを使用

1年に1度だけの旬を味わうどら焼き「北海道どら焼きヌーボー」に使用している、穫れたての新小豆を使用した自家焚きの餡（あん）が新登場！

小豆には北海道十勝・芽室町の小豆農家・辻野さんのところで穫れた今年の新小豆だけを使用。愛情をたっぷり浴びて育てられた新小豆は、みずみずしさがあり、香りもふくよか。

蓋を開けると、豊かな新小豆の香りと共に、艶やかな粒餡が顔をのぞかせます。

職人の技が光る、こだわりの餡作り

その年により風味や特徴が変わる新小豆。
そのみずみずしさ、風味をより感じられるように「どら焼きヌーボー」とはまた少し違った餡作りをしております。

粒感をしっかり残したつやつやの餡は、そのまま食べても甘く感じないよう、豆の炊き加減、練り加減を細かく見極めながら完成させます。 

まずはそのままお召し上がりください

新小豆の風味を存分に味わえるよう、粒感をしっかり残した餡は、そのまま召し上がっても美味しくお召し上がりいただけます。
ひとくちごとに小豆本来の力強さとやさしさが調和し、豊かな風味が心地よく広がっていきます。

楽しみ方いろいろ

トーストやパンにたっぷりとのせて、ちょっとリッチな朝食やおやつに。
お好きな時間に、お好きな分だけヌーボー餡をお楽しみください。

他にもチーズケーキやアイスクリームなどに合わせても、美味しくお召し上がりいただけます。雪鶴〈ゆきづる〉にトッピングして、もりもとならではの組み合わせもおすすめです。

十勝の小豆に、今年も出会える日をお楽しみに

生産者様の愛情をたっぷり浴びて育てられた新小豆と、和菓子職人の技術による1年に1度だけの特別な餡。贈り物にもぜひご利用ください。

北海道の十勝地方は日本で有数の小豆の生産地

もりもとでは21年前より北海道十勝・芽室町の小豆を継続的に使用。収穫前には産地を訪れ、生産者様と連携しています。農業の振興に貢献し、北海道ならではの豊かな自然環境を守っていきたいと考えています。