チェリージュエリー ルージュ2024

この夏の、穫れたてさくらんぼの甘酸っぱさを閉じ込めて

北海道フルーツ王国といわれる仁木（にき）町で収穫されたさくらんぼ「水門」を使って北海道の爽やかな初夏を閉じ込めた、この時期だけの限定ジュエリーです。

北国の短い夏を彩る“真紅の宝石”「水門」

北海道の夏があっという間に終わるように、
6月下旬から7月上旬の短い期間に収穫される希少なさくらんぼ「水門」。 それはつややかな見た目から"真紅の宝玉"のような輝きを放っています。
艶やかな見た目で果肉はプリッと柔らかくみずみずしく、控えめな甘味と口いっぱいに広がる爽やかな酸味が特徴で、スイーツとの相性も抜群です。

さくらんぼの酸味を活かした特製ジャム

甘みが強い他品種に比べて独特の酸味を持つ「水門」は、ジャムにぴったり。 さくらんぼのフルーティな香りが広がり、酸味と甘みが絶妙な味わいは、 ハスカップとは違う魅力があります。

調和の取れた爽やかな酸味と甘み

さくらんぼを使用した甘酸っぱいジャムとバタークリームを薄焼きのクッキーでサンド。
ほんのりピンクに色づいたミルキーなホワイトチョコで縁取りました。

今だけの特別なおいしさ

さくらんぼの魅力を余すことなく引き出した、 夏を彩る爽やかな酸味がクセになる、今だけの味わい。
この季節にしか味わえない特別な「ジュエリー」は、贈り物にもおすすめです。

「仁木町」「JALスカイ札幌」「もりもと」のつながり

仁木町ともりもとは、2016年6月に「包括連携協定」を締結し、スイーツを通じて仁木町産の美味しい果実をたくさんのお客様にお届けしてまいりました。
北海道のフルーツ王国と呼ばれる仁木町では、果物が豊富に収穫され、さくらんぼもその1つです。

さくらんぼには、北海道ならではの「水門」という品種があり、爽やかな酸味でスイーツによく合います。
しかしながら、近年は傷みやすい品種の「水門」よりも、「佐藤錦」などの日持ちがして甘味のある品種が人気を集めているため、そちらの品種を中心に収穫に人手を割いているそうです。

6月下旬から7月上旬に豊富に実をつけるさくらんぼの木は、収穫しないと翌年の生育に影響がでます。
しかし、仁木町のさくらんぼ生産者様では、高齢化などの理由から慢性的な人手不足の影響で、全ての実を収穫しきれないことが課題となっています。

そこでもりもとでは、「酸味があるからこそスイーツに合う”水門”を活用したい」という想いから、2020年より毎年収穫のお手伝いをさせていただいています。
2021年には、この取り組みに共感いただいた「JALスカイ札幌」様も共同で収穫支援を実施。共同収穫をすることで、さくらんぼの木を守り、さくらんぼ農家の人手不足に対する課題解決や、北海道産のさくらんぼの認知拡大を目指しています。

2024年6月27日（木）共同収穫支援の様子

仁木町にある大森みどり農園様にてさくらんぼ収穫を行いました。
今年は「水門」「香夏錦（こうかにしき）」合わせて100kgほどの収穫を行い、北海道のもりもと店舗にて、週末限定でさくらんぼスイーツを販売しました。
「チェリージュエリー ルージュ」にも今年収穫したさくらんぼ「水門」を使用しています。

【原材料名】
小麦粉（国内製造）、砂糖、バター、さくらんぼピューレ、チョコレート、液卵、ショートニング、あんずジャム、水あめ、クランベリーピューレ、ココアバター、洋酒、アーモンド、食塩／ゲル化剤（ペクチン）、膨張剤、酸味料、乳化剤、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ）、香料、着色料（ビートレッド）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんごを含む）

【アレルギー表示（28品目中）】
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆・りんご

【注意事項】
●パッケージの写真、個包装のイラストはイメージです。
●製品のヒビ割れについて
当製品は素材本来の風味を追求した結果、 チョコレート原料にココアバター以外の植物油脂を一切使用しておりません。
このため温度変化によってヒビ割れが生じることがありますが、 美味しさにかわりはございません。

【包装・のしについて】
包装　可
のし　可

【紙袋】
紙袋 極小