パート・ド・フリュイ ハスカップ（あつまみらい・ヌーボー）

果実の旨みをギュッと閉じこめて

パート・ド・フリュイは、フランス語で「フルーツの生地」という意味を持つ、素材のおいしさを生かした伝統菓子。果物と砂糖の素材だけで作られるシンプルな製法故に、素材の新鮮さと質の良さがおいしさの鍵となります。

北海道・厚真町でしか栽培されていない、絶妙な甘みと酸味のバランスが際立つ高糖度のハスカップ「あつまみらい」を使用しています。

厚真町だけでつくられる、特別なハスカップ「あつまみらい」

日本一のハスカップの産地・北海道厚真町。 この厚真町にはここだけで栽培されている特別なハスカップがあります。

町の名前を冠した品種「あつまみらい」は、絶妙な甘みと酸味のバランスが際立つさわやかな味わいが特徴。糖度12度以上を出荷基準とするなど、規格を厳しく設定した北海道を代表するブランドハスカップです。

生産者様のハスカップに対する想い

この「あつまみらい」を世に広めたのが、ハスカップ農家の山口さん。
1970年代に苫小牧港や臨海工場地帯の開発により激減していた野生のハスカップを厚真町の農家の方々が「開発の犠牲にしてはいけない」と声をあげ、厚真町に野生のハスカップを移設しました。

15年の歳月を経て、誕生した「あつまみらい」

野生種のハスカップは、苦いもの、口がひん曲がるほど酸っぱいもの、甘いものと味も様々。山口さんのお母様がその野生種の中からおいしい実がなる木を探し当て、おいしい実がなる木の種を集めて植え…を15年ほど繰り返し、「あつまみらい」は誕生しました。 さらに、この「あつまみらい」の苗木を厚真町内生産者に提供し、今では厚真町でブランドハスカップ「あつまみらい」を広める取り組みをされています。

それは、まるで、凝縮したハスカップ

今年収穫された「あつまみらい」の果実と砂糖をことこと煮詰めると、おいしい化学反応が起こります。とろみがついたハスカップ果汁は、冷めると、やがて柔らかいゼリー状にかわり、滑らかな舌触りとハスカップの豊かな香り引き立つパート・ド・フリュイが完成します。


それはまるで凝縮したハスカップそのものを贅沢に口に運んでいるかのよう。

ハスカップの旨みがギュッと詰まった、パート・ド・フリュイ。その濃厚で芳醇な味わいをお楽しみください。

【内容量】
6個入×1箱
（1個の大きさ　タテ約2cm×ヨコ約2cm×高さ約1.5cm）

【保存方法】
要冷蔵（10℃以下）

【賞味期限】
製造日から14日

【原材料名】
砂糖（甜菜（北海道産））、ハスカップ、水あめ／ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、（一部にりんごを含む）

【アレルギー表示（28品目中）】
りんご


【包装・のしについて】
包装 　不可
のし 　不可

【紙袋】紙袋 極小


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