「北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～」＆「北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）」セット

北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®

果実の旨みをギュッと閉じこめて

「パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～」は、余市の北大果樹園生まれの「北大ラズベリー®」を使用しています。

開発苦節15年！薫る朱玉 北大ラズベリー®

「北海道産の新たな生産果実を誕生させたい」
そんな想いで北海道大学北方生物圏フィールド科学センターの星野教授が開発に15年もの歳月をかけ、誕生した北海道の気候に適した新品種。

ラズベリーらしい爽やかな酸味と香りとおいしさを兼ね備えた非常に品質の高い、希少な国産ラズベリーです。

希少な国産ラズベリーのみで作り上げる、
ラズベリーそのものを楽しむお菓子

パート・ド・フリュイは、フランス語で「フルーツの生地」という意味を持つ伝統菓子。
果物と砂糖の素材だけで作られるシンプルな製法故に、果物そのものが持つ素材の良さがおいしさの鍵となります。

「北大ラズベリー®」の果実と砂糖をことこと煮詰めると、食物繊維の一種・ペクチンが水に溶けだし、おいしい化学反応が起こります。とろみがついたラズベリー果汁は、冷めると、やがて柔らかいゼリー状にかわり、滑らかな舌触りと豊かな香り引き立つパート・ド・フリュイが完成します。それはまるで凝縮したラズベリーの実そのものを贅沢に口に運んでいるかのよう。

香り高く、華やかに実る北の果実「北大ラズベリー®」を贅沢に使ったパート・ド・フリュイ。その濃厚で繊細な味わいをご堪能ください。

北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）

※画像はイメージです。

産学協働の取組みとして共同開発

北海道大学 北方生物圏フィールド科学センター 生物生産研究農場 余市果樹園で作られるりんごを使用し、チョコとクッキーにりんごのコンフィチュールを合わせたスイーツ「北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）」。

北海道産小麦を使ってくちどけよく焼き上げたクッキーに、北海道大学 余市果樹園で栽培・収穫されたりんごを使った、澄んだ琥珀色のコンフィチュールを閉じ込めたチョコを合わせた3層仕立てのスイーツ。

香ばしい焼き菓子の風味、果実の風味のチョコレート。とろりとした果実のコンフィチュールの果実感をお楽しみいただけます。

※本製品に使用しているりんごのうち、北海道大学余市果樹園で栽培・収穫されたりんごを78％使用しています。

北海道観光の方や、北海道内在住の方皆様にお楽しみいただけるような、手に取りやすさで手土産やプチギフトにもおすすめのスイーツです。

伝統の北大りんご「紅玉(こうぎょく)」だからこそ生まれた、
「北大の実り チョコ＆クッキー(余市産りんご)」 

余市果樹園でのりんご研究を広く伝え、大学の更なる認知拡大とファンづくりで地域活性化を目指す北海道大学に、創業75年の「北海道と共に生きる」もりもとが共感し、産学協働の新しいスイーツが生まれました。

余市の地で明治から引き継がれてきた伝統のりんご「紅玉(こうぎょく)」は酸味のバランスが魅力的で、もりもとはその自然な酸味がスイーツの出来を大きく左右すると考えています。

北方生物圏フィールド科学センター生物生産研究農場
余市果樹園について

北海道大学北方生物圏フィールド科学センターは、2001年4月に農学部と理学部・水産学部に所属していた生物系の附属施設を統合して設立された教育研究組織です。

　本センターには、北海道大学の「森林ー耕地・緑地ー海域」に関係する多くの施設やフィールドが統合されています。2012年に100周年を迎えた余市果樹園では、りんご、なし、ぶどうの生産に関する教育研究の他、ブルーべリーやハスカップなど北方小果樹の育種などが進められています。

※本商品の売上の一部は、北海道大学の研究支援に使用されます。

【内容量】
■北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～10個入×1箱
■北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）8個入×1箱

【保存方法】
■北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～
要冷蔵　（10℃以下）                            

■北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）
直射日光、高温多湿を避けて28℃以下の涼しいところで保存してください。

【賞味期限】
■北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～
製造日から21日

■北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）
製造日から60日

【原材料名】
■北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～
砂糖（甜菜（北海道産））、ラズベリー、水あめ／ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、（一部にりんごを含む）

■北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）
チョコレート（国内製造）、小麦粉、りんごソース（麦芽糖、りんご果汁、還元水あめ、砂糖、水あめ）、砂糖、バター、液卵、ショートニング、食塩／トレハロース、酸味料、膨張剤、乳化剤、着色料（紅花黄、クチナシ）、香料、酸化防止剤（Ｖ.Ｃ、Ｖ.Ｅ）、増粘剤（ペクチン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む）

【アレルギー表示（28品目中）】
■北大の実り パート・ド・フリュイ～北大ラズベリー®～
りんご

■北大の実り チョコ＆クッキー（余市産りんご）
小麦・卵・乳成分・大豆・りんご

【包装・のしについて】
包装　不可
のし　不可

【紙袋】紙袋 極小

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